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中医执业医师辅导冬季进补佳品—当归生姜羊肉汤

来源:金英杰医学       点击数:262      更新时间:2024-01-22

中医执业医师辅导冬季进补佳品—当归生姜羊肉汤

以下内容由金英杰医学小编精心整理,如下:


心主血脉的概念:

心主血脉,指心有主管血脉和推动血液循行于脉中的作用,包括主血和主脉两个方面。血就是血液。

脉,即是脉管,又称经脉,为血之府,是血液运行的通道。心脏和脉管相连,形成一个密闭的系统,

成为血液循环的枢纽。心脏不停地搏动,推动血液在全身脉管中循环无端,周流不息,成为血液循环

的动力。所以说:“人心动,则血行于诸经,……是心主血也”(《寒冷的冬季已经缓缓的到来,非常

适合冬天进食的汤品——当归生姜羊肉汤。它能让你在寒冷的冬天仍然觉得暖暖的。


当归生姜羊肉汤,是中医方剂名。出自《金匮要略》卷上,具有温中补虚,祛寒止痛之功效。听起来

是不是觉得会像其它中药方剂一样很苦很难喝呢?这么想那你就错了,此方是非常有代表性的药食同

源的补益之品,味道简直不要太好。是非常适合血虚内寒盛的体质食用的。如若体质寒邪特别重可以

多加生姜。


主要食材:当归,生姜,羊肉。辅料:随个人口味喜好加减。


羊肉,性温,是血肉友情之品,可以大补气血,散寒止痛。但由于其有一股令人讨厌的羊膻味,常常

被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,既能够去其膻

味又可保持其羊肉风味。讨厌的羊膻味去掉之后相信很多人会爱上它的。


现在大部分人多贪凉,大冬天穿的很少,所以导致体内寒邪很盛,冬天容易手脚冰冷,而多吃羊肉有

助于驱除人体的寒气,改善手脚冰凉的状况。


当归具有补血和血的功效,所以当归生姜羊肉汤可以养血补虚。生姜温中散寒。这三味药放在一起,

经过加工就是一道非常美味的补益佳品。既可温中,又可补虚。让你吃过一次还想再吃第二次,第三

次……


下面是较重要的做法:


第一步:将羊肉切块后,用开水烫去血水,捞出洗净沥干备用。


第二步:生姜洗净,切块;同时用锅烧好适量开水。


第三步:将烫过的羊肉块倒入炒锅里,加入姜块,大火翻炒加热至姜味飘出,随即倒入烧好热水,放

入当归,一同煮沸后,转成小火,接着再煮约2小时至皮肉皆软,较后加盐调味即可。


就是这么简单,你学会了吗?


如果你冬天容易手脚冰冷、畏寒,可以煮上一锅,每天喝1~2碗,能够帮助调理体质来御寒哦。


学入门。脏腑》)。由此可见,心脏、脉和血液所构成的这个相对独立系统的生理功能,。都属于心所

主,都有赖于心脏的正常搏动。


心脏有规律的跳动,与心脏相通的脉管亦随之产生有规律的搏动,称之为“脉搏”。中医通过触摸脉搏

的跳动,来了解全身气血的盛衰,作为诊断疾病的依据之一,称之为“脉诊”。在正常生理情况下,心

脏的功能正常,气血运行通畅,全身的机能正常,则脉搏节律调匀,和缓有力。否则,脉搏便会出现

异常改变。


心要完成主血脉的生理功能,必须具备两个条件:其一,心之形质无损与心之阳气充沛。心气与心血

。心阳与心阴既对立又统一,构成了心脏自身的矛盾运动,以维持心脏的正常生理功能。心脏的正常

搏动,主要依赖于心之阳气作用。心阳气充沛,才能维持正常的心力、心率和心律,血液才能在脉内

正常地运行。其二,血液的正常运行,也有赖于血液本身的充盈和脉道的滑利通畅。所以,心阳气

血液充盈和脉道通利,是血液运行的较基本的前提条件。其中任何一个因素异常,都可改变血液循行

状态。


心主血脉的生理作用有二:


1.行血以输送营养物质。心气推动血液在脉内循环运行,血液运载着营养物质以供养全身,使五脏六腑

、四肢百骸、肌肉皮毛,整个身体都获得充分的营养,藉以维持其正常的功能活动。


2.生血,使血液不断地得到补充。胃肠消化吸收的水谷精微,通过脾主运化、升清散精的作用,上输给

心肺,在肺部吐故纳新之后,贯注心脉变化而赤成为血液,故有“心生血”(《素问·阴阳应象大论》),“

血生于心”(《质疑录》)之说。


心脏功能正常,则心脏搏动如常,脉象和缓有力,节律调匀,面色红润光泽。若心脏发生病变,则会通

过心脏搏动、脉搏、面色等方面反映出来。如心气不足,血液亏虚,脉道不利,则血液不畅,或血脉空

虚,而见面色无华,脉象细弱无力等,甚则发生气血瘀滞,血脉受阻,而见面色灰暗,唇舌青紫,心前

区憋闷和刺痛,脉象结、代、促、涩等。



责任编辑:ZY

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